連鎖快餐店工資可恥 工會要求最低工資

飲食及酒店業職工總會於2006年4月,以訪問和見工的形式,調查了7家連鎖快餐店的工資工時.調查對象包括麥當勞、肯德基、Pizza Hut、大家樂、大快活、美心、吉野家,範圍包括新界東,新界西和九龍區.最後總共成功訪問以及見了74份工作.工會估計,這7家連鎖快餐在香港聘請的前線基層工人約為1萬5千人.

可恥工資 各集團並無二致

調查結果顯示,7家連鎖快餐的平均工資為17.0元,最低的更只有13.3元,當中8成屬時薪制.平均工資為8.4元,最長的有11小時,最短的是4小時.

7家集團的平均工資工時如下:

集團 時薪 每天工時 每月收入* 估計員工數目** 集團盈利(2005)#
KFC $15.7 8.4 $ 3,429 1400 12.55億(全球)
大快活 $16.5 10 $ 4,950 1600 4100萬(半年 香港)
麥當勞 $17 7.6 $ 3,359 5200 48.75億(全球)
大家樂 $17.7 9.7 $ 5,151 2500 2.8億(全球)
美心 $18.9 7.8 $ 3,833 1600 母公司為牛奶公司(佔美心集團50%股權)18.48億(全球) 
Pizza Hut $19 10 $ 4,940 1200 母公司Jardine Pacific 5.3億(全球)
吉野家 $19 7.6 $ 3,754 500 沒有資料


* 以每月工作26天計算
* *以每分店約20人估計,Pizza Hut分店規模較大,以每店約30人估計.
#根據公司年報紀錄,KFC及麥當勞數據來自報章報導.  

十大低薪快餐店公佈

  集團 分店位置 職位 時薪(元) 備註
1 大快活 觀塘 清潔 13.3 月薪制,每月4000元,10小時工作
2 KFC 天水圍 收銀 14  
3 大家樂 元朗 廚房幫工 14.3 月薪制,每月4000元,10小時工作月薪制,每月4000元,10小時工作
4 KFC 深水步 櫃檯 執檯 15  
5 KFC 黃大仙 櫃檯 執檯 15  
6 KFC 樂富 櫃檯 執檯 15  
7 麥當勞 大埔 櫃檯  15  
8 大家樂 慈雲山   15.4 月薪制,每月4,620元,10小時工作月薪制,每月4000元,10小時工作
9 大家樂 土瓜灣   15.6 月薪制,每月4,700元,10小時工作月薪制,每月4000元,10小時工作
10 KFC 觀塘APM 櫃檯 執檯 16  

古惑招數剝削員工

連鎖集團在大賺特賺的情況下,不單壓低員工的工資,更想方設法逃避僱主應負的責任.例如KFC便要求兼職員工工作三星期後,第四個星期只工作一天,其目的是令員工無法符合<僱傭條例>連續性合約的規定,即連續工作四星期,每星期工作不少於18小時.這樣KFC便可逃避支付年假,法定假日,產假,代通知金以及年資補償等大部分勞工保障.

另外,本會亦發現大家樂於員工工卡上,寫上<自動呈辭>一欄,管理層只向員工解釋若希望得到糧款,就必須於工卡上簽署,卻沒有解釋該欄為自動辭職.員工就在不知情的情況下喪失年資補償.

飲食業低薪情況嚴重 政府必須設立最低工資

目前政府對於最低工資的討論,仍在勞顧會的階段,有資方代表提出設立約章,為保安和清潔兩個工種根據市場薪金平均數為基礎,設立行業最低工資.但從調查中,工會發現除了保安和清潔行業外,仍然有很多行業的工資處於可恥的水平,連鎖快餐店便是其中的重災區.

在經濟復甦的情況下,連鎖快餐謀取暴利,僅以10多元時薪聘請工人,時薪15-19元根本不足以維持基本的生活.根據職工盟的最低工資計算,最低時薪應為30元,每月工資應高於6,000元,方可負擔其本人以及要供養的家人的基本生活所需.

飲食及酒店業職工總會要求:
1.政府盡快設立全港性最低工資.
2.連鎖快餐集團應該儘快加薪.